راه تشخیص میگو پرورشی از میگو دریایی چیست ؟

تفاوت میگو پرورشی و میگو دریایی در چیست؟ چه شباهت ها و تفاوت هایی بین میگوی پرورشی و میگوی دریایی وجود دارد؟ کدام یک مفیدتر است و خاصیت بیشتری دارد؟ در این نوشته تفاوت ظاهری، قیمت و کیفیت میگو پرورشی و دریایی را به صورت کامل بررسی خواهیم کرد.

 

میگوی پرورشی استان بوشهر

صادرات میگوی پرورشی  از نوع وانامی می باشد، میگو سفید غربی و یا میگوی وانامی از گونه های پرورشی است که به صورت گسترده در سایت های تکثیرو پرورش میگو در استان بوشهر پرورش داده می شود.

میگو پرورشی بوشهر به دلیل داشتن گوشت مناسب و باکیفیت و نیز داشتن طعم و مزه مطبوع، در سراسر دنیا از محبوبیت زیادی برخوردار است و کشورهای زیادی خواهان این محصول استان بوشهر هستند.

برداشت میگو در استان بوشهر از نیمه شهریور آغاز و تا پایان آبان ماه ادامه دارد و میزان آن به دلیل افزایش سطح زیر کشت و بهبود زیر ساخت ها و … افزایش یافته است. در حال حاضر استان بوشهر حدود ۶۰ درصد از میگو پرورشی کشور را تولید می کند و در ارتقای صنعت آبزی پروری ایران سهم بسزایی دارد، و به عنوان قطب تولید میگو پرورشی در ایران شناخته می شود،که این امر موجب افزایش اشتغال در حوزه آبزی پروری گردیده است.

میگو پرورشی نیز مانند گونه های دریایی در آب دریا پرورش می‌یابد. به این صورت که از طریق کانال کشی آب دریای خلیج فارس و دریای عمان به مزارع و یا استخرهای مخصوص هدایت شده، و پرورش میگو انجام می شود.

اگر می خواهید این دو میگو را از لحاظ ظاهری تشخیص دهید در ادامه می توانید شباهت و تفاوت میگو پرورشی و میگو دریایی را مشاهده و مطالعه نمایید.

 

تفاوت میگو پرورشی و میگو دریایی از لحاظ ظاهری

در ادامه مطلب ابتدا تفاوت میگو پرورشی و میگو دریایی را از نظر ظاهری بیان می کنیم، سپس به مقایسه سلامت و قیمت این دو میگو می پردازیم تا بتوانید با چشمی باز اقدام به انتخاب و خرید میگو نمایید.

 

رنگ میگو پرورشی و دریایی

رنگ میگو پرورشی عمدتا تیره و به رنگ سبز زیتونی است ولی میگو دریایی به رنگ صورتی کم رنگ دیده می‌شود. که البته در هنگام پخت هر دو میگو صورتی رنگ می شوند.

 

رگ های بدن میگو

در بدن میگو دو رگ دیده می شود، یکی در قسمت پشت کمر که همان روده و بخشی از دستگاه گوارش میگو می باشد و در هنگام پاک کردن باید خارج گردد، و دیگری در زیر شکم، که طناب عصبی بوده و نیازی به خارج کردن آن نیست. در میگوهای دریایی تنها رگ پشتی قابل رؤیت است در حالی که در میگوهای پرورشی به دلیل شرایط پرورش رگ زیرین نیز دیده می شود.

 

کدام میگو قیمت مناسب تری دارد؟

قیمت گذاری میگو دریایی معمولا متاثر از شرایط مختلفی است در حالی که قیمت میگوی پرورشی تحت تاثیر بازارهای جهانی می باشد. قیمت میگوی دریایی با توجه به شرایط دشوار صید و بازارپسندی بیشتر نسبت به میگوی پرورشی گران تر بوده، از طرفی قیمت عمده میگو پرورشی به صرفه تر و ارزان تر است. در استان بوشهر  طی برداشت میگو، خریداران می توانند مستقیما با مراجعه به مزارع پرورشی و قبل از انتقال میگوها به سردخانه، محصول موردنظر خود را خریداری کرده و با بسته بندی دلخواه، روانه بازار کنند. همچنین کشورهای آسیای شرقی، چندین کشور اروپایی و نیز کشورهای حوزه خلیج فارس خواهان میگو پرورشی استان بوشهر می باشند، در نتیجه میتوان گفت بین ۸۰ تا ۹۰ درصد میگو پرورشی تولید شده در استان به خارج از کشور صادر می گردد.

 

مزیت میگو پرورشی نسبت به میگو دریایی

به طور کلی معیار سنجش کیفیت یک میگو بر اساس عوامل مختلفی تعیین می گردد که مهمترین آن ها، مرغوبیت لارو و گونه میگو پرورشی می باشد. عامل دیگر از جمله شرایط نگهداری میگو نیز تاثیر بسزایی در کیفیت آن دارد. میگوی پرورشی که در آب شور دریا رشد می کند، میزان پروتئین قابل جذب، اسید های چرب غیراشباع، ویتامین ها و مواد معدنی بالایی داشته و نسبت به میگوی دریایی از مرغوبیت بیشتری برخوردار است. از دیگر عوامل مهم و تاثیرگزار بر کیفیت میگو پرورشی  می توان به غذادهی به موقع و مناسب، رسیدگی روزانه و مداوم آب مزارع پرورش، استفاده از هواده ها و همچنین حمل و نقل و نگهداری علمی و دقیق میگو پس از برداشت اشاره کرد.

میگوی پرورشی در مقایسه با میگوی دریایی از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه تر است همچنین نوع وانامی به دلیل شرایط پرورشی بهتر، مقاومت بیشتر در برابر بیماری ها، و رشد مناسب در زمان کوتاه، در سراسر دنیا مورد توجه قرار گرفته است. در طول سال از لحاظ تناژ دسترسی به میگو پرورشی بیشتر از میگوی دریایی است، زیرا در میگوی دریایی زمان صید میگو محدودیت بیشتری دارد.

 

فرق میگو پرورشی و دریایی… جمع بندی!

فرق میگو پرورشی و دریایی را می توان از ظاهر و رنگ آن تشخیص داد. با کمی دقت می توان رنگ زیتونی میگوی پرورشی را به راحتی تشخیص داد. همچنین با مشاهده تعداد رگ های می گو می توان تفاوت میگو دریایی و پرورشی را تشخیص داد، زیرا میگو پرورش دو رگ دارد ولی میگو دریایی تنها یک رگ دارد. علاوه بر آن متوجه شدید با اینکه قیمت میگو پرورشی کمتر است ولی کیفیت بالاتری نسبت به میگوی دریایی دارد.